Indul a szezon: óvatosan a medvehagymával

2026-03-17 - 10:34

A tavasz egyik első, zöld ajándéka a fokhagymához hasonló illattal és aromával bíró medvehagyma. Nemcsak jó íze és változatos felhasználhatósága miatt értékes, hanem fogyasztása jótékonyan hat többek között a vérkeringésre és az emésztésre. Nevezik vad fokhagymának is, ám e növény nem a fokhagyma vad változata, egészen más faj, jellegzetes illatukon kívül másban nem is hasonlítanak egymásra. Vadon is nagy tömegben nő Magyarországon, gyűjtésének ideje március vége és április eleje, vagyis most indul a szezon. Azonban ha valaki tavaszi kirándulást tervezne medvehagyma gyűjtésével összekötve, néhány szabályt észben kell tartania. A legfontosabb, hogy a medvehagyma levele hasonló a gyöngyvirág mérgező leveleihez, laikusként nem nehéz őket összekeverni. Hogy ezt elkerüljük, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) tájékoztatója szerint meg kell dörzsölni az adott levelet: csak a medvehagyma levelének van hagymaszaga. Ezen túl az sem mindegy, hogy hol és mennyit szedünk belőle: kereskedelmi célú gyűjtéshez minden esetben engedély szükséges; saját fogyasztásra naponta legfeljebb két kilogramm gyűjthető; gyűjteni csak olyan állami erdőkben szabad, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek – az úti cél kiválasztása előtt érdemes itt tájékozódni. A Nébih arra kér mindenkit, hogy egészsége megőrzése érdekében ne vásároljanak alkalmi árusoktól jelöletlen, bizonytalan eredetű terméket, illetve felhasználás előtt pedig mind a vásárolt, mind a saját gyűjtésből származó medvehagymát alaposan mossák meg. Izgalmas tudományos tartalmaink a közelmúltból: A király sem tudta legyőzni ezt a magyar oligarchát Véletlenül fedezték fel az ágyi poloskák gyenge pontját Új magyarázatot találtak a rövidlátásra Ulászló hajszolta Mohácsba Magyarországot?