A magyar vidék lesz az idei Gourmet Fesztivál témája

2026-03-10 - 12:14

„Made in vidék” – ez a 2026-os MBH Bank Gourmet Fesztivál szlogenje, és abból, hogy van szlogenje, az is kiderül, hogy nem csak a névadó fesztivál menekült meg a Sziget nemzetközi tulajdonosainak kiszállásával veszélybe került portfólióból, de a Millenárison megvalósuló formában nemzetközileg egyedülálló budai evő- és ivófesztivált is újból megrendezik idén. Terítékre kerülnek a vidék jellegzetes ízei, alapanyagai és ételei, amelyeket a kiállító éttermek saját látásmódjuk és kreativitásuk szerint tálalnak a közönségnek. A megszokottnál több vidéki éttermet lehet majd kipróbálni a Millenárison: visszatér a népszerű, de rég nem látott Anyukám mondta, ott lesz az egyetlen két Michelin-csillagos vidéki étterem, a Platán és a Bib Gourmand minősítésű Iszkor, a fesztiválon először vesz részt a zöld Michelin csillagos Villa Kabala és a szinte még újdonságnak számító Papi is, amely az egy Michelin csillagos Babel Budapest vidéki testvére – fogalmaz a közlemény. „A hazai gasztronómiában is jönnek-mennek nemzetközi trendek, amelyek évről évre a Gourmet-n is jól láthatóak, viszont a magyar vidék nem múló divat, hanem állandó érték, amelyet nemcsak óvni kell, de láthatóbbá tenni is fontos feladat” – mondta Nemes Richárd, a fesztivál főszervezője. Különösen az utóbbi kapcsán van küldetéstudatunk, ezért esett a választás idén a vidékre. A vidéki érzés és magyar konyha megidézése egy teljesen új helyszínt is életre hívott, ahol limitált mennyiségben minden nap más és más klasszikus vidéki ételt készítenek elismert séfek: lesz bajai halászlé, karcagi birkapörkölt, kakaspörkölt és kortárs gulyás is. A vasárnap családi nap lesz, a 18 év alattiak ezen a napon idén is ingyen juthatnak be a rendezvényre, amelyet ezúttal június 4. és 7. között, tehát a megszokott és hagyományosan esős május végi időpontnál néhány héttel később. Podcast a főszervezővel Papírtányéron is lehet gourmet fogásokat felszolgálni A Filéző podcast vendége Nemes Richárd, a 11 éve indult Gourmet fesztivál főszervezője volt, akivel beszéltünk többek között arról, hogyan vetkőzte le a manírokat a magyar gasztronómia, mit hozott be a színtérre az új generáció, és miért jó, hogy a csúcséttermek egyre bátrabban nyúlnak hozzá a tradicionális, iskolai menzáról ismert fogásokhoz is. Tavalyi beszámolónk Mennyi polip kell a körömpörköltbe? És hogyan lehet tíz másodperc alatt eldönteni, jó-e egy vendéglátóhely? A Gourmet Fesztiválon mindkettőre fény derül.